受本轮疫情影响，我校自10月16号开始对留校学生实行封闭管理。为了保障学生的食品安全，学校餐厅竭力做好食品安全工作。

餐厅进行消杀

通过紫外线消毒灯进行消毒

一、所购食材由有资质的供货商提供，索证索票、台账建立完整，保证了可追溯性。二、食堂所有员工每月都通过豫食考核“APP”进行食品安全考核，并每月完成四次计划食品安全培训，有完整的教案、记录、总结，员工考核通过率在百分之九十五以上。三、每餐所有食品都按照要求留样，重量不得低于200克，留样时间不得低于48小时，并有完整记录。四、餐具做到“一清、二洗、三涮、四消毒”，确保食品安全。五、餐厅员工每天对餐厅进行清洁，每周进行一次大扫除。六、对所采购的食材做好消杀工作。七、餐厅员工全部住在学校和学生一起进行封闭管理。八、每天坚持做好餐厅的消杀工作，每天晚上通过紫外线消毒灯对操作间进行消毒。

对餐具进行消毒                                                          做好食品留样

请留在学校的学生和老师放心，在副校长杨玉良的带领下，在总务处和餐厅全体员工的努力下，餐厅员工保证做好全体师生的食品安全工作。让我们共克时艰。